Pâte brisée

Ingrédients pour 6 parts :

150g de farine 75 g de beurre 45 ml d'eau 30 g de graines de sésame Une pincée de sel

Technique :

Mélanger dans un saladier la farine, le sel et les graines de sésame Ajouter le beurre couper en petits morceaux en effritant du bout des doigts jusqu'à obtenir un premier mélange Ajouter l'eau, continuer de mélanger jusqu'à obtention d'une boule lisse, souple et non collante Couvrir d'un papier sulfurisé et mettre 20 minutes au frigo Sortir du frigo et l'étaler sur un plan de travail fariné Foncer le moule à tarte préalablement graissé et fariné en y déposant la pâte dedans Ajuster la pâte aux bords du moule La pâte est prête à être garnie de votre préparation

Nb: les graines de sésame peuvent être enlevées. Si vous ne voulez pas fariner le plan de travail, vous pouvez l'étaler directement sur du papier cuisson et foncer le moule avec le papier et la pâte étalée.